Distribuzione del vitto: procedura OSS

La distribuzione del vitto sembra una routine semplice, ma incide su sicurezza, nutrizione e prevenzione del rischio di soffocamento. L’OSS deve consegnare il pasto giusto alla persona giusta, nel modo giusto.

Prima della distribuzione

1. Igienizza le mani.
2. Controlla elenco diete o indicazioni del reparto.
3. Verifica eventuali persone a digiuno o assenti.
4. Mantieni separati vassoi e materiali puliti.
5. Controlla che ogni vassoio corrisponda alla persona.

Durante la consegna

1. Saluta la persona e verifica che sia pronta.
2. Aiutala a sedersi in posizione eretta.
3. Libera il comodino e avvicina il campanello.
4. Consegna il vassoio corretto.
5. Apri confezioni solo se serve e rispettando igiene.
6. Favorisci l’autonomia prima di imboccare.

Frase utile: “Controllo che sia il suo vassoio e la aiuto a mettersi comoda.”

Cosa osservare e segnalare

• Vassoio non corrispondente.
• Cibo non assunto o rifiutato.
• Tosse, voce gorgogliante o fatica a deglutire.
• Nausea, vomito o dolore.
• Persona troppo sonnolenta per mangiare in sicurezza.

Esempio: “A cena ha assunto solo due cucchiai di minestra e ha tossito con i liquidi. Ho interrotto e avvisato l’infermiere.”

Collegamenti utili

Usa la checklist distribuzione vitto e continua con Assistenza ai pasti e Assistenza al paziente disfagico.